Après un cursus scolaire de 7 ans dans les écoles d’art appliquées à Paris, Hervé Vital obtient les diplômes de l’école Estienne et de l’ENSATT (rue blanche). Il découvre la technique de la mosaïque grâce à son professeur et amie Madeline Diener. Il réalisera avec elle plusieurs chantiers de mosaïques contemporaines pour des églises et cimetières, en France comme à l’étranger. Hervé Vital travaille sur de nombreuses créations en mosaïques pour les églises, les particuliers et l’art funéraire. Il crée aussi bien du mobilier liturgique, que des vitraux et des fresques.